Questi cibi possono alterare l’alcoltest: palloncino gonfio anche se non hai bevuto niente | Occhio ai falsi positivi

L’alcoltest è uno strumento fondamentale per garantire la sicurezza stradale, ma non tutti sanno che alcuni cibi e prodotti di uso comune possono innescare un falso positivo. Questa eventualità, seppur rara in caso di test ben eseguiti, può generare situazioni spiacevoli e inaspettate per chi è convinto di non aver assunto alcolici. Comprendere quali sono questi “colpevoli” alimentari è cruciale per evitare malintesi e conseguenze indesiderate. La scienza dietro l’etilometro si basa sulla misurazione dell’etanolo presente nell’aria espirata, una reazione che può essere influenzata da tracce di alcol generate in bocca o nello stomaco da processi diversi dal consumo di bevande alcoliche.

Molti prodotti, insospettabili a prima vista, contengono minime quantità di alcol o ingredienti che, una volta metabolizzati, possono produrne. Questo non significa che si diventi ubriachi mangiandoli, ma che il dispositivo di rilevamento può confondere questi residui con l’alcol vero e proprio. È una questione di chimica e di precisione strumentale, che richiede una conoscenza approfondita per chiunque si metta alla guida.

Cibi e prodotti che possono alterare il risultato

Influenze inattese: cibi e prodotti che alterano i risultati.

 

Esistono diverse categorie di alimenti e sostanze che, se consumate poco prima di un alcoltest, possono influenzare la lettura dell’etilometro. Uno dei principali responsabili sono i prodotti da forno lievitati, come pane e pizza freschi. Il lievito, infatti, durante il processo di fermentazione, produce piccole quantità di etanolo che possono rimanere in bocca per un breve periodo. Anche alcuni tipi di frutta, specie se molto matura, possono contenere zuccheri che fermentano rapidamente, rilasciando tracce di alcol.

• Frutta molto matura: Banane, pere, mele e alcuni frutti di bosco, soprattutto se lasciati a lungo, iniziano un processo di fermentazione naturale che genera etanolo. Consumarli appena prima di un test potrebbe lasciare residui.
• Aceto e prodotti a base di aceto: L’aceto è il risultato della fermentazione acetica dell’etanolo. Sebbene la quantità sia minima, salse o condimenti ricchi di aceto (come alcuni dressing per insalate) possono lasciare vapori alcolici nel cavo orale.
• Collutori e spray orali: Molti di questi prodotti per l’igiene orale contengono alcol etilico per le loro proprietà disinfettanti. Usarli poco prima di un test è quasi una garanzia di falso positivo.
• Alcuni dolci e cioccolatini: Certi ripieni, specialmente quelli con liquore o aromi alcolici, possono rilasciare vapori.
• Bevande energetiche e succhi di frutta: Alcuni, in particolare quelli lasciati aperti a lungo, possono avviare processi fermentativi.

È importante sottolineare che l’effetto è generalmente transitorio e limitato al cavo orale, svanendo rapidamente dopo alcuni minuti o dopo aver risciacquato la bocca. L’alcol presente in questi prodotti non viene solitamente assorbito nel sangue in quantità significative da alterare un test sul respiro a lungo termine.

Come prevenire e gestire un falso positivo

Prevenire e gestire un falso positivo: consigli pratici e soluzioni.

 

Per minimizzare il rischio di un falso positivo, è possibile adottare alcune semplici precauzioni. La regola d’oro è il buon senso: se sai di dover guidare o potresti essere sottoposto a un controllo, è preferibile evitare il consumo dei cibi e prodotti elencati almeno per un’ora prima. In particolare, è consigliabile non utilizzare collutori a base alcolica o consumare dolci “spiritosi” a ridosso della guida.

Nel caso ci si trovi di fronte a un alcoltest con un esito inaspettatamente positivo, è fondamentale sapere come agire. La prima cosa da fare è non farsi prendere dal panico e spiegare la situazione agli agenti. Richiedere una seconda misurazione dopo pochi minuti può essere risolutivo, poiché i residui di alcol nel cavo orale si dissipano rapidamente. Spesso, agli agenti viene data la possibilità di attendere un certo periodo (generalmente 15-20 minuti) e di ripetere il test. Durante questo intervallo, è utile risciacquare la bocca con acqua e bere un po’ per pulire il cavo orale.

Se il risultato persiste, la legge prevede quasi sempre la possibilità di richiedere un esame del sangue, che è la prova più attendibile della presenza di alcol nell’organismo. Un esame ematico può distinguere in modo inequivocabile l’alcol assorbito nel sangue da quello presente temporaneamente nel cavo orale. Ricorda, la tua tranquillità e la tua capacità di comunicare chiaramente la situazione possono fare la differenza in queste circostanze.